JA香川県オリジナルのブランド豚「讃岐もち豚」は、生産農家のこだわりと熱い想いから平成７年に誕生。納得のいく豚肉ができるまで、えさの配合を変え、品種改良を繰り返し、費やした時間は5年。品質を一定に保つために生産農家は限られ、豚の成長段階に合わせ、大麦と海草粉末、とうもろこしなど内容の明確な飼料を与えて育てているのも大きな特徴だ。ストレスを与えないよう清潔な飼育環境を守り、肥育日数を一般の国産豚よりも長く設定している。モチモチとした食感と適度な歯ごたえ、甘みを感じる脂身が美味しく、ビタミンB1も豊富。